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Les Cafés Honoré

Caféologie

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La torréfaction

Publié le 6 avril 2017 à 14:15 Comments commentaires (0)

Notre café vert provient de partout dans le monde, de l’Amérique du Sud jusqu’en Indonésie. Nous utilisons plus de 40 provenances et variétés différentes dans nos mélanges. Nous allons toujours chercher la meilleure qualité de grains verts pour produire des mélanges de café gourmet.

Pour la cuisson de nos grains, nous utilisons un petit four de 15 kg, ce qui donne un goût plus artisanal aux cafés. Nous prenons le te...

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